本刊记者马铭悦色狗狗
一个东谈主吃饭，在当年被视为一身，如今则是年青东谈主的快乐泉源。
“一东谈主烤肉竟然太爽了，总共毋庸惦念跟同伴的节拍不雷同。每份菜品皆是一东谈主份，刚刚好，毋庸惦念浪掷。”第一次体验一东谈主食餐厅的琪琪振奋地对《中国经济周刊》记者说，“而且我用了代金券，整餐吃下来破耗不到100元，价钱实惠，吃得承诺。”
随着社会节拍的加速和生涯模式的多元化，越来越多“i”东谈主（内向型东谈主格）启动寻求符合我方的滥用场景。一东谈主食餐厅的出现，不仅自在了他们对颓丧空间的需求，更成为一种独到的就餐体验。
“一东谈主食”暖锅
列队一小时，吃面一刻钟
在酬酢网罗上，“一东谈主食餐厅”成为流量的关键词，引得多量年青东谈主争相打卡。记者侦探发现，一些餐厅不仅为门客提供颓丧的用餐空间，还通过全心贪图的环境和氛围，让年青东谈主体验独到的就餐文化。
在北京三里屯有一家被明星带火的一东谈主食面馆色狗狗，因为惟有23个座位，是以这家店的牌号名便是“23坐”。王靖第一次走进店里时，便不禁惊奇：“进门平直傻掉了，我还以为走错了场地。”
后工业风冷灰颜色装修，一东谈主一龙套，座位纵向成列，仿佛跻身于外天际的科幻场景中，总共颠覆了传统面馆的固有印象。“太酷了！”王靖对记者说。
在23坐，门客们无须与工作员调换，全程扫码点餐，还能字据我方的口味偏好聘任面条的粗细和辣度——从“毛细”到“三细”，从“微辣”到“特辣”，私东谈主定制的选项自在每个东谈主的个性化需求。上菜时，工作员从电动帘后将繁荣兴旺的牛肉面送到你眼前，这种“零调换”的工作模式，让门客不错总共千里浸在我方的世界里，享蒙费劲的独处时光。
王靖点了一份牛肉面，搭配一个鸡蛋和小菜，总价不到45元。当菜品从电动帘后送出时，他笑着谈：“这饭吃得就像开盲盒雷同。”在享受完一个东谈主的好意思食后，王靖说：“说真话，这种独到的体验和环境，让我总共忽略了菜品的性价比。”
尽管23坐的精巧性贪图号称优秀，但受限于空间，列队的东谈主群时常站在用餐的顾主背后，距离不到一米。这种“贴身恭候”的场景，若干会让“一东谈主食”有点“出戏”。
一位门客玩弄谈：“列队一小时，吃面一刻钟，一经大城市会玩啊。”
社恐的“逃一火所”，一东谈主食商场后劲大
关于好多内向型东谈主格的年青东谈主来说，一东谈主食餐厅提供了一个跋扈的用餐环境，让他们不错目田享受好意思食，毋庸惦念酬酢压力。
在当年，吃暖锅老是意味着酬酢聚餐。如今随着王老五骗子经济的崛起和滥用不雅念的滚动，菜码小、聘任多，价钱实惠的一东谈主食暖锅正成为餐饮商场的新宠。好多有名餐饮品牌纷纷报复这一细分领域，推出了各样化的小暖锅居品，自在滥用者对个性化、浅易性和性价比的多重需求。
蔡女士告诉记者，她经常一个东谈主吃旋转小暖锅，“从进门到吃完，不错毋庸跟任何东谈主交谈，手机架好，‘电子榨菜’找好，再也毋庸随着别东谈主节拍紧张忙慌地吃了。”
“之前一个东谈主去吃暖锅，固然伙计贴心肠在我对面的椅子上放了一只玩偶熊，然而却让我愈加难过了。”蔡女士说。
除了北京，寰宇多地也纷纷败表现各具特点的一东谈主食餐厅，成为城市餐饮商场的新亮点。举例，上海的一些日式餐厅开发了符合一东谈主食的座位和小隔间，让滥用者粗略沉静地享受好意思食；成皆“半米屋台”的隔间贪图和小暖锅套餐深受滥用者青睐；广州的“弦拉面”也以其单东谈主用餐环境和紧密的拉面套餐，招引了繁密一东谈主食爱好者。
随着茕居东谈主数和王老五骗子东谈主口的加多，一东谈主食的需求愈发茂盛。艾媒有计划数据炫夸，我国王老五骗子群体中，68.1%的王老五骗子东谈主士示意独私用餐是常见步地。65.79%的滥用者聘任一东谈主食餐厅是因为餐厅搭配了单东谈主套餐，毋庸惦念食物重量；53.51%的滥用者示意毋庸为拼桌而苦恼；42.98%的滥用者以为一东谈主食餐厅粗略减轻酬酢惧怕。
此外，一东谈主食餐厅的价钱广阔在30元至70元之间，很好地自在了滥用者“吃得好、花得少”的需求。曾小钱示意，正常责任日他很可爱来这种一东谈主食餐厅或者聘任一些“单东谈主套餐”，“一个东谈主吃饭，毋庸有意去约一又友，心思上更减轻，吃得好，不璷黫免强”。
一东谈主食商场不仅在餐饮领域茁壮发展，还拓展到了零卖和在线工作，比如小包装食物、外卖以及单东谈主旅游居品等。滥用者在一东谈主食滥用中，更倾向于聘任浅易、健康和个性化的居品，而况欢腾为高品性和独到的体验多用钱。
（应受访者条款，文中均为假名）
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